IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID DAN SAPONIN PADA SIMPLISIA DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.)

SKRINING FITOKIMIA GOLONGAN FLAvONOID DAN SAPONIN PADA SIMPLISIA DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.)

Di Susun Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah PKL

Di Susun Oleh :

Nama : Farid Aziz

N I M : G.20.14.0011

DEPARTEMEN FARMASI

FAKULTAS SAINS DAN FARMASI

UNNIVERSITAS MATHLA’UL ANWAR BANTEN

2017

LEMBAR PENGESAHAN

SKRINING FITOKIMIA GOLONGAN FLAFONOID DAN SAPONIN PADA SINPLISIA DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.)

Di Susun Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah PKL

Di Susun Oleh :

Nama : Farid Aziz

N IM : G.20.14.0011

Mengetahui

Dosen pembibing

( Swastika Oktavia, S.Si.,M.Sc )

ABSTRAC

Clove leaves (Syzyginium aromaticum L.) are found in several regions in Indonesia. According to the results of previous studies of clove leaves contain eugenol compounds, tannins, saponins and flavonoids (Nurdjanah, 2004). Chemical compounds such as saponins have been widely used by the public in general and are usually used as a fish poison and natural detergent. The purpose of this study is to determine the content of secondary metabolites of flavonoids and saponins qualitatively. The process of secondary metabolite analysis through several stages including the harvesting of clove leaves, making simplisia and then testing the compound of secondary metabolite saponin and flavonoids. The results showed that positive clove leaf simplicia contain saponin and flavinoid.

Keywords: clove leaf, saponin, flavonoid

INTISARI

            Daun cengkeh(Syzyginium aromaticum L.) banyak ditemukan di beberapa daerah di indonesia. Menurut hasil penelitian yang terdahulu daun cengkeh mengandung senyawa eugenol, tanin, saponin  dan flavonoid (Nurdjanah, 2004). Senyawa kimia seperti saponin sudah banyak digunakan oleh masyarakat pada umum nya dan biasanya di manfaatkan sebagai racun ikan dan deterjen alam. Tujuan di adakannya penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan metabolit skunder flavonoid dan saponin secara kualitatif. Proses analisis metabolit skunder melalui beberapa tahap diantaranya pemanenan daun cengkeh, pembuatan simplisia dan kemudian dilakukan pengujian senyawa metabolit skunder saponin dan flavonoid. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan pada simplisia daun cengkeh positif mengandung saponin dan flavinoid.

Kata kunci : daun cengkeh,saponin, flavonoid

PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah jalla jalaluh yang dengan karuniaNya, laporan PKL ini dapat diselesaikan pada waktunya.

Penyusunan karya ilmiah ini sebagai salah satu tugas untuk memenuhi tugas mata kuliah PKL di Fakultas Sains dan Farmasi Universitas Mathala’ul Anwar Banten.

Penulis telah mendapat bantuan dan bibmbingan baik pada saat penelitian juga ketika pembuatan laporan PKL ini. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1.      Cory Novi, S.Si.,M.Sc selaku ketua tim pelaksana PKL Fakultas Sains dan Farmasi UNMA Banten.

2.      Swastika oktaviani, S.si.,M.Sc.  selaku Dosen Pembimbing PKL Fakultas Sains dan Farmasi UNMA Banten.

3.      Mu’jijah, S.Si.,M.Sc selaku Dekan Fakultas Sains dan Farmasi UNMA Banten..

4.      Semua pihak yang telah membantu memperlancar jalannya pembuatan laporan PKL ini.

Akhir kata semoga laporan PKL ini yang berupa karya tulis ilmiah dapat bermanfaat dan memberi sumbangan bagi dunia ilmu pengetahuan juga menambah motivasi untuk menulis lebih lanjut.

Pandegalang, Februari 2017

Penulis

,

                                                                        Farid aziz

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................. i

LEMBAR PENGASAHAN..................................................................................... ii

ABSTRACT............................................................................................................. iii

INTISARI.................................................................................................................. iv

PRAKATA................................................................................................................ v

DAFTAR ISI ............................................................................................................  vi

DAFTAR TABEL ...................................................................................................  viii

DAFTAR GAMBAR................................................................................................ ix

BAB I. PENDAHULUAN ......................................................................................  1

A.   Latar Belakang Masalah.................................................................... 2

B.   Permasalahan..................................................................................... 2

C.   Tujuan................................................................................................... 2

D.   Manfaat Penelitian..............................................................................2

BAB II. TINAUAN PUSTAKA ............................................................................3

A.   Tnaman Cengkeh............................................................................... 3

B.   Simplisia...............................................................................................6

C.   Flavonoid..............................................................................................7

D.   Saponin................................................................................................ 8

BAB III. METODE PENELITIAN ........................................................................10

A.   Waktu Dan Tempat Penelitian.......................................................... 10

B.   Alat Dan Bahan...................................................................................10

C.   Diagram alir penelitian ......................................................................11

D.   Cara Kerja ..........................................................................................11

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................12

A.   Uji Kandungan Metabolit Sekunder................................................

B.   Pembahasan .......................................................................................  

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................  

A.   Kesimpulan .........................................................................................  

B.   Saran.....................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................  

LAMPIRAN..............................................................................................................

DAFTAR TABEL

Gambar ...................................................................................................................

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Cengkeh tipe Zanzibar........................................................................ 4

Gambar 2.2 Struktur Flavonoid............................................................................... 7

Gambar 2.3 Struktur  terpenoid............................................................................... 9

BAB I

PENDAHULUAN

A.   LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan Negara yang kaya dengan beranekaragam flora dan fauna. Keanekaragaman ini (terutama tumbehan) mengundang banyak orang untuk memilih jalur alternatif dalam pengobatan, mengingat terlalu banyak efek samping dari produk obat-obat sintesis. Seiring dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, dan kecenderungan masyarakat memilih produk yang alamiah, maka semakin gencar penelitian kandungan kimia penting dalam tumbuh-tumbuhan yang dapat digunakan untuk pengembangan obat baru. Penelitian biasanya menggunakan analisis fitokimia, dimana metode ini membahas secara sistematis tentang berbagai senyawa kimia, terutama dari golongan senyawa organik yanga terdapat dalam tumbuhan, proses biosintesis metabolisme, dan perubahan-perubahan lain yang terjadi pada senyawa kimia tersebut beserta sebaran dan fungsi biologis nya.

Diantara tanaman yang sering digunakan dalam pengembangan ilmu pengobatan adalah cengkeh (Syzyginium aromaticum atau Eugenia aromaticum) yang juga merupakan salah satu bahan dasar dari pembuatan produk SIDOMUNCUL yaitu Tolak Angin yang sudah banyak dikenal dari semua lapisan masarakat, terutama di Indonesia.

Cengkeh (Syzyginium aromaticum atau Eugenia aromaticum). Bunga nya banyak di gunakan sebagai bahan rokok kretek khas  Indonesia,  bumbu masakan di Asia terutama Indonesia dan Eropa, bahan dupa di RRC, aromaterapi, dan mengobati sakit gigi. Secara tradisional daun cengkeh kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai pestisida nabati, dan daunnya yang masih segar digunakan sebagai pengusir serangga. Aktifitas daun cengkeh sebagai pengusir serangga kemungkinan karena adanya kandungan eugunol (C₁₀H₁₂O₂) mempunyai bau khas dan tajam yang tidak disukai serangga, sehingga sangat berpotensi digunakan sebagai bahan pengusir nyamuk.

Senyawa eug enol yang merupakan cairan  bening hingga kuning pucat, dengan aroma  menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh  kering,  memberikan aroma yang khas pada  minyak cengkeh, dimana senyawa ini banyak  dibutuhkan oleh berbagai industri yang saat ini  sedang berkembang (Kardinan, 2005).

B.   Perumusan Masalah

Berdasarkan paparan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan masala sebagai berikut :

1.    Senyawa apa saja yang terkandung dalam daun cengkeh ?

2.    Bagaimanakah proses pembuatan simplisia ?

3.    Bagaimana cara skrining fitokimia dar serbuk simplisia ?

C.   Tujuan Karya Tulis Ilmiah

Tujuan dari kaarya tulis ilmiah adalah.

1.    untuk mengetahu senyawa yang terkandung dalam daun cengkeh.

2.    Memahami proses pembuatan simplisia.

3.    Memahami proses skrining fitokimia serbuk.

D.   Manfaat Karya Tulis Ilmiah

hasil penelitian diharapkan dapat

1.    Memberikan informasi terhadap pembaca terhadap kandungan metabolit sekunder yang terdapat pada daun cengkeh.

BAB II

                                                       TINJAUAN PUSTAKA

A.   TANAMAN CENGKEH

1.    Daerah produksi bunga cengkeh

Banyak daerah di Indonesia yang sesuai untuk membudidayakan cengkeh, diantaranya Aceh, Lampung , Padang, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Ternate, Tidore, Makian, Amboyna, Nusa Laut, Saparua, Amadina, Seram, dan Banda (di Kepulauan Maluku) (Najiyati dan Danarti, 2003). Cengkeh Maluku berperingkat pertama ditinjau dari keluaran dalam perdagangannya, disusul dengan Sumatera dan Sulawesi (Guenther, 1990). Para pengusaha rokok kretek berpendapat bahwa berdasarkan sifat fisik dan kandungan eugenol mutu minyak cengkeh produksi Indonesia lebih rendah dibandingkan dengan cengkeh luar negeri. Mutu cengkeh produksi dalam negeri dibedakan berdasarkan perbedaan daerah tempat tumbuhnya.

 Cengkeh dari Manado (Sulawesi) dan Ambon (Maluku) termasuk mutu yang baik dan menyamai cengkeh dari Zanzibar. Cengkeh dari Banda, Aceh, dan Padang (Sumatera) termasuk mutu nomor dua. Cengkeh dari Semarang (Jawa) termasuk mutu rendah (Ketaren, 1985).

2.    Morfologi tanaman cengkeh

 Cengkeh (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromaticum), dalam bahasa Inggris disebut cloves, adalah tangkai bunga kering beraroma dari suku Myrtaceae. Cengkeh adalah tanaman asli Indonesia, banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa, dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. Cengkeh juga digunakan sebagai bahan dupa di Tiongkok dan Jepang. Minyak cengkeh digunakan di aromaterapi dan juga untuk mengobati sakit gigi. Cengkeh ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar, juga tumbuh subur di Zanzibar (Gambar 2.1.1), India, Sri Lanka (Aksan, 2008).

 Gambar 2.1 Cengkeh tipe Zanzibar (Aksan, 2008)

Cengkeh merupakan tanaman tropis berakar tunggang bercabang panjang dan kuat. Tanaman ini tingginya dapat mencapai 20–30 meter, dan dapat berumur lebih dari 100 tahun (Ketaren, 1985). Tajuk tanaman cengkeh umumnya berbentuk kerucut, piramida, atau piramida ganda, dengan batang utama menjulang keatas. Cabang–cabangnya sangat banyak dan rapat, pertumbuhan agak mendatar dan ukurannya relatif kecil jika dibandingkan dengan batang utama. Daunnya kaku, berwarna hijau atau hijau kemerahan, dan berbentuk dengan kedua ujungnya runcing. Daun–daun ini biasanya keluar per periode. Ujung ranting dalam satu periode akan mengeluarkan satu set daun yang terdiri atas lima pasang. Masing–masing pasang terdiri atas dua daun yang terletak saling berhadapan. Cengkeh memiliki 4 jenis akar, yaitu akar tunggang, akar lateral, akar serabut, dan akar rambut (Najiyati dan Danarti, 2003). Tanaman cengkeh mulai berbunga setelah berumur 4–6 tahun, tergantung pada jenis tanaman, pemeliharaan tanaman, dan kesuburan tanah. Bunga cengkeh bertangkai pendek, panjangnya 12–19 mm berwarna hijau pada waktu muda, kemudian setelah cukup tua berwarna kemerahan, dan akhirnya merah (Ketaren, 1985).

3.    Taksonomi Tanaman Cengkeh

Divisi : Spermatophyta

Sub Divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledoneae

Sub kelas : Monochlamydae

Bangsa : Caryophylalles

Suku : Caryophillaceae

Famili : Myrtaceae

Spesies : Syzygium aromaticum (L.) Meer. & Perry

(Syamsuhidayat dan Hutapea, 1991)

4.    Kandungan Kimia

Salah satu tanaman yang dapat berkhasiat sebagai obat adalah daun cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr & Perry). Cengkeh merupakan tanaman rempah yang sejak lama digunakan dalam industri rokok kretek, makanan, minuman dan obat-obatan. Bagian tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk keperluan di atas adalah bunga, tangkai bunga dan daun cengkeh. Penggunaan cengkeh untuk keperluan lain diantaranya sebagai bahan anestesi untuk ikan dan pemberantasan hama dan penyakit tanaman. Cengkeh mempunyai komponen eugenol dalam jumlah besar (70-80%) yang mempunyai sifat sebagai stimulan, anestetik lokal, karminatif, antiemetik, antiseptik dan antispasmodik (Nurdjannah, 2004). Pemisahan kandungan kimia dari serbuk bunga, tangkai bunga dan daun cengkeh menunjukan bahwa serbuk bunga dan daun cengkeh mengandung saponin, tannin, alkaloid, glikosida dan flavonoid, sedangkan tangkai bunga cengkeh mengandung saponin, tannin, glikosida dan flavonoid (Ferdinanti, 2001). Senyawa flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar yang ditemukan dialam. Senyawa- senyawa ini merupakan zat warna merah, ungu dan biru dan sebagai zat warna kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan (Markham, 1988). Golongan flavonoid memiliki kerangka karbon yang terdiri atas dua cincin benzene tersubstitusi yang disambungkan oleh rantai alifatik tiga karbon.

5.    Khasiat daun cengkeh

eugenol pada ekstrak cengkeh merupakan senyawa yang berpotensi sebagai larvasida pada vektor malaria dan DBD. Hal yang sama juga dikemukakan oleh Alahmadi et al. (2006) bahwa berdasarkan nilai LC 50 minyak atsiri dari tanaman cengkeh (LC50 1.76 ppm), minyak kayu putih (LC50 1.99 ppm) memiliki aktivitas yang lebih baik sebagai larvasida dibandingkan abate (LC50 5.33 ppm), sedangkan minyak jambu biji (LC50 5.82 ppm) memiliki aktivitas yang relative sama dengan abate. Minyak atsiri berperan sebagai larvasida pada genera nyamuk Anopheles, Aedes dan Culex (Manimaran et al. 2012). Penggunaan daun cengkeh pada penelitian ini menunjukan nilai efektivitas sebagai larvasida pada larva An. subpictus maupun Ae. aegypti. Penggunaan daun dan bunga cengkeh sebagai larvasida pada larva Aedes albopictus instar 4 dikemukakan oleh Bhat, Kempraj (2009) bahwa nilai LC50 dan LC95 minyakdaun cengkeh adalah 5.3 dan 7.03 mg/mL, sementara minyak cengkeh nilai LC50 dan LC95 17.84 dan 23.99 mg/mL. Dari hasil ini terlihat bahwa toksisitas daun cengkeh lebih tinggi dibanding bunga cengkeh.

Penelitian yang dilakukan oleh Rahmi Fitri (2013) telah membuktikan bahwa kandungan senyawa seperti flavonoid, terpenoid, steroid, kuinon, tannin, dan saponin yang dihasilkan dari ekstrak daun ketapang dapat digunakan sebagai Bioherbisida/herbisida alami terhadap gulma rumput teki dengan konsentrasi 0%, 25%, 50%, 75%, 100%, dari konsentrasi yang dipakai konsentrasi 50% yang lebih optimal dalam menghambat gulma rumput teki juga kandungan senyawa seperti fenol, asam fenolik, koumarin, dan flavonoid dari ekstrak tajuk sembung rambat dan ekstrak daun tembeleken dapat memberi efek fitotoksisitas dan berat basah pada rumput teki (cyperus rotundus L.) (Rahmi Fitri, 2013).

B.   Simplisia

Dalam dunia farmasi, bahan mentah untuk obat-obatan biasa disebut dengan simplisia. Menurut Departemen Kesehatan Republik Indonesia (1983) simplisia adalah bahan alami yang dipergunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun dan berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia terdiri dari 3 macam yaitu :

1. Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat tanaman ( isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya ataupun zat-zat nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa zat kimia murni).

2. Simplisia hewani adalah simplisia yang merupakan hewan utuh, sebagian hewan atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia murni.

3. Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia yang berupa bahan pelican atau mineral yang belum diolah dengan cara yang sederhana dan belum berupa zat kimia murni.

Dalam pembuatan simplisia yang baik, harus melalui beberapa tahapan yaitu sortasi basah, perajangan, pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan serta pemeriksaan mutu.

C.   Flavonoid

Senyawa flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar yang ditemukan dialam. Senyawa- senyawa ini merupakan zat warna merah, ungu dan biru dan sebagai zat warna kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan (Markham, 1988). Golongan flavonoid memiliki kerangka karbon yang terdiri atas dua cincin benzene tersubstitusi yang disambungkan oleh rantai alifatik tiga karbon Pengelompokan flavonoid berdasarkan pada cincin heterosiklik- oksigen tambahan dan gugus hidroksil yang tersebar (Robinson, 1995). Golongan terbesar flavonoid memiliki cincin piran yang yang menghubungkan rantai tiga – karbon dengan salah satu cincin benzene (Harborne, 1987).

                                 

Gambar 2.2 Struktur Flavonoid (Markham, 1988)

Senyawa flavonoid diturunkan dari unit C6- C3 (fenilpropana) yang bersumber dari asam sikimat dan unit C6 yang diturunkan dari jalur poliketida. Fragmen poliketida ini disusun dari tiga molekul malonil-KoA, yang bergabung dengan unit C6-C3 (sebagai koA tioester) untuk membentuk unit awal triketida. Oleh karena itu, flavonoid yang berasal dari biosintesis gabungan terdiri atas unit-unit yang diturunkan dari asam sikimat dan jalur poliketida (Heinrich, et al., 2010). Flavonoid terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar, kayu, kulit, bunga, buah dan biji. Flavonoid terdiri dari beberapa golongan utama antara lain antosianin, flavanol dan flavon yang tersebar luas dalam tumbuhan. Sedangkan khalkon, auron, flavonol, dihidrokhalkon, dan isoflavon penyebarannya hanya terbatas pada golongan tertentu saja (Harborne, 1987).

Sejumlah tanaman obat yang mengandung flavonoid telah dilaporkan memiliki aktivitas antioksidan, antibakteri, antivirus, antiradang, antialergi, dan antikanker (Miller, 1996). Senyawa flavonoid diduga sangat bermanfaat dalam makanan karena, berupa senyawa fenolik, senyawa ini yang bersifat antioksidan kuat. Banyak kondisi penyakit yang diketahui bertambah parah oleh adanya radikal bebas seperti superoksida dan hidroksil, dan flavonoid memiliki kemampuan untuk menghilangkan dan secara efektif ‘menyapu’ spesies pengoksidasi yang merusak ini. Oleh karena itu, makanan yang kaya flavonoid dianggap penting untuk mengobati penyakit-penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung (Heinrich, et al., 2010).

D.   Saponin

Saponin adalah deterjen alami yang mempunyai sifat aktif permukaan,dimana struktur molekulnya terdiri dari aglikon steroid atau triterpen yang disebut dengansapogenin dan glikon yang mengandung satu atau lebih rantai gula (Osbourn, 2003;Guclu-Ustundag and Mazza, 2007; Vincken et al., 2007).

Saponin berasal dari kata Latin yaitu ‘sapo’ yang bearti mengandung busastabil bila dilarutkan dalam air.Kemampuan busa dari saponin disebabkan olehkombinasi dari sapogenin yang bersifat hidrofobik (larut dalam lemak) danbagianrantai gula yang bersifat hidrofilik (larut dalam air) (Naoumkina et al., 2010).

Saponin dengan sifat deterjennya dapat mempengaruhi substans yang larutdalam lemak pada pencernaan, meliputi pembentukan misel campuran yangmengandung garam empedu, asam lemak, digliserida, vitamin yang larut dalamlemak dan dengan mineral (Cheeke, 20011).

Gambar 2.3 Struktur terpenoid

senyawa saponin dari tumbuhan adalah glikosida dari triterpene dan steroid yang larut dalam air dan mempunyai kemampuan membentuk buih sabun bila di kocok di air.penggunaan saponin sebagai deterjen alam dan racun ikan telah di kenal oleh masyarakat tradisional.(correl.et al.,2010). Manfaat lain dari saponin adalah sebagai spermisida (obat kontrasepsi laki-laki) :anti mikroba, anti peradangan, dan aktifitas sitoksis terhadap dinding selkulit (mahato et al., 1988; aminah, et ., 1999; purnobasuki, 2004; mardiningsih, et al., 2010)

BAB III

METODE PENELITIAN

A.   Waktu dan tempat penelitian

Penelitian di laksanakan pada bulan mei 2017, bertempat di labolatorium terpadu Fakultas Sains dan Farmasi Universitas Mathla’ul anwar.

B.   Alat dan Bahan Penelitian

a.    Bahan

·         Serbuk simplisia daun cengkeh,

·         serbuk magnesium,

·         1 mL asam klorida pekat dan

·         2 mL alkohol,

·         asam klorida 2

b.    Alat

·         Penangas air,

·         seperangkat alat-alat gelas ,

·         pipet tetes,

·         krus porselen,

·         timbangan analitis,

·         corong

·         kertas saring

·         lumpang dan alu

C.   Prosedur penelitian

Penelitian menggunakan jenis penelitian survei dilakukan pada serbuk simplisia untuk mengetahui kandungan flafonoid dan saponin pada simplisia cengkeh

D.   Diagram alir penelitian

a.   

Daun cengkeh

Pembutan simplisia

 

               Gambar.3.1.diagram alir penelitian

E.   Cara Kerja

1.    Persiapan semple

Sebelum dilakukan uji fitokimia, daun cengkeh terlebih dahulu di buat dalam bentuk simplisia dan melalui beberapa tahapan yaitu sortasi basah, perajangan, pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan serta pemeriksaan mutu

2.    Skrining fitokimia

a.    Uji golongan flavonoid

Sejumlah lebih kurang 1 g serbuk dididihkan dalam 100 mL air panas selama 5 menit kemudian disaring. Terhadap 5 mL filtrat ditambahkan serbuk magnesium, 1 mL asam klorida pekat dan 2 mL alkohol kemudian dikocok kuat, dibiarkan memisah. Adanya flavonoid ditunjukkan dengan terbentuknya warna merah, kuning atau jingga pada lapisan amil alkohol.

b.    Uji senyawa saponin

Sebanyak 10 mL larutan percobaan pada identifikasi flavonoid dimasukkan ke dalam tabung reaksi, kocok kuat secara vertikal selama 10 detik. Terbentuknya busa setinggi 1-10 cm stabil dalam waktu kurang lebih 10 menit dan tidak hilang pada penambahan setetes asam klorida 2 N menunjukkan adanya saponin.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A.   Skrining Fitokimia

            Uji warna merupakan suatu metode kualitatif untuk menentukan keberadaan suatu senyawa metabolit skunder, dengan cara mereaksikan suatu sampel dengan reaktan tertentu sehingga menunjukkan sifat fisik berupa perubahan warna tertentu sebagai indikator. Serbuk simplisia daun cengkeh di uji fitokimia melalui reaksi warna dengan beberapa pelarut sehingga diperoleh data seperti pada Tabel 4.1.

Tkehabel 4.1 Hasil pengamatan skrining fitokimia daun ceng

No	Uji fitokimia	Pereaksi ditambahkan	warana	kesimpulan
1	flavonoid	serbuk magnesium, 1 mL asam klorida pekat dan 2 mL alkohol	KUNING	+
2	saponin	air panas +HCl	Terbentuk busa	+

B.   pembahasan